Gesundheit

Mehr Menschen mit schweren Nahrungsmittel-Allergien als je zuvor

Die jüngste Untersuchung in den Tod von Natasha Ednan-Laperouse von Anaphylaxie nach dem Essen ein Pret A Manger baguette war Sie sich nicht bewusst enthalten Sesam, könnte zu einer änderung in der Kennzeichnung Rechtsvorschriften. In der Tat, einer aktuellen Untersuchung festgestellt, dass nicht deklarierte Allergene vorhanden waren, in einem Viertel der Lebensmittel beprobt. Aber eine grundsätzliche Frage: warum werden mehr Menschen mit schweren Nahrungsmittel-Allergien als je zuvor?

Wie erkläre ich in einer Anderen Person ‚ s Gift: A History of Food Allergy, seltsame Reaktionen auf Lebensmittel sind seit langem bekannt. Der Antike Griechische Arzt Hippokrates (c.460-370BC) beschrieben solche Reaktionen auf verschiedene Lebensmittel, darunter auch Käse. Erdbeeren verursacht, Richard III, ausbrechen in Nesselsucht. Es ist, sagte er einmal heimlich konsumiert“, eine messe von strauberies“, und dann die Schuld seiner Reaktion auf Hexerei, orchestriert von einer seiner Gegner, der wurde kurzerhand enthauptet. Durch die Zeit, die österreichischen Arzt Clemens von Pirquet prägte den Begriff „Allergie“ im Jahre 1906, viele glaubten, dass die Lebensmittel auslösen, Haut-Probleme, asthma, Magen-Darm-not und sogar psychischen Störungen.

In den 1930er Jahren -, Lebensmittel-Allergie entpuppte sich als eine unverwechselbare sub-Kategorie von Allergien. Es war aber auch sehr umstritten. Zwar war es leicht zu identifizieren, die Nahrung Schuld an anaphylaktischen Reaktionen, wie die, die getötet Ednan-Laperouse, diese plötzlichen Reaktionen waren selten. Essen Allergologen tendenziell konzentrieren sich stattdessen auf Patienten, deren Reaktionen waren verzögert, die bis zu 48 Stunden nach dem Essen der Verdacht Nahrung und so viel schwieriger zu diagnostizieren. Diese Reaktionen waren gekennzeichnet durch Symptome wie Ekzeme, Durchfall, asthma, Migräne und psychiatrische Probleme, einschließlich depression und Hyperaktivität.

Viele ärzte jedoch bezweifelt die Ansprüche der Nahrungsmittel-Allergologen, die Nahrungsmittel-Allergie war für vieles verantwortlich, nicht diagnostizierten chronischen Krankheit. In der Tat, einige waren so überzeugt, dass Sie finden würde Patienten Klagen über chronische Nahrungsmittelallergien Psychiater, die glauben, dass Ihre Symptome seien psychosomatisch. Die hitzigen Debatten, die würden sich während der Nachkriegszeit über die Prävalenz der Lebensmittel Allergie abgelenkt Forscher untersuchen die Ursachen der Erkrankung.

Geben Sie die Erdnuss

In den frühen 1980er Jahren -, Lebensmittel-Allergie wurde eine marginalisierte Thema in der Medizin. Dann, ein neues Phänomen entstanden, dass die ärzte gezwungen, es ernst zu nehmen: Erdnuss-Allergie. 1988 einen Artikel in der Kanadischen Medical Association Journal beschrieb den Fall einer 24-jährigen Frau, die starb, nach dem Essen einen Keks, die Erdnuss-öl. Obwohl ein oder zwei ähnliche Geschichten berichtet hatte, die zuvor in Zeitungen, dies war der erste Bericht in einer medizinischen Fachzeitschrift. Es würde nicht der Letzte sein.

In den 1990er Jahren Erdnuss-Allergie-Todesfälle waren an der Tagesordnung. Nach Angaben der US-charity-Food Allergy Research and Education (FARE), Preise von Erdnuss und Baum-Nuss-Allergie, verdreifachte sich zwischen 1997 und 2008 unter amerikanischen Kindern. Als Folge, Lebensmittel-Allergie wurde im Zusammenhang mit dieser schweren, potenziell tödlichen Allergien, anstatt die chronische Nahrungsmittel-Allergien auf welche Lebensmittel Allergologen hatte zuvor konzentriert.

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TARIF-und anderen Allergien Wohltätigkeitsorganisationen erfolgreich Lobbyarbeit für eine bessere Kennzeichnung, mehr Erdnuss-freie Räume (in Schulen zum Beispiel) und die Verfügbarkeit lebensrettende epipens die Verwaltung einer Dosis von Adrenalin (eine Chemikalie, die verengt die Gefäße und öffnet die Luftwege in der Lunge) zu jedem leiden eine anaphylaktische Reaktion.

Aber Sie haben es versäumt, Wissenschaftler zu überzeugen, um die Durchführung detaillierter Untersuchungen, warum diese Allergien wurden immer so schnell. Auf der einen Seite, diese Zurückhaltung war verständlich. Es war eine dringende Notwendigkeit, neue Anwendungen und Unterstützung für die wachsende Zahl von Menschen leiden unter schweren Nahrungsmittel-Allergien. Auf der anderen Wissenschaftler zögerten, zu untersuchen, ein Zustand, der lange Zeit als Modeerscheinung, eine verdächtige und trennend die Diagnose, die war zu sehr auf die Patienten-Konten für seine Rechtfertigung.

Während die Forschung weiter zu erforschen möglicher Therapien und Behandlungen, die nicht genug Mühe damit verbracht hat, auf die Erforschung der Ursachen. In das Vakuum hat sich eine Reihe von umstrittenen Erklärungen, von denen viele nicht auf der Grundlage der viel wissenschaftliche Forschung.

Mögliche Erklärungen

Ein Vorschlag ist die hygiene-Hypothese, die argumentiert, dass Kinder wachsen in übermäßig sauberer Umgebung, was bedeutet, dass Ihr Körper kämpfen, um zu unterscheiden zwischen gefährlichen Krankheitserregern und harmlosen Proteine, wie diejenigen, die in Erdnüssen. Andere verweisen auf das Kochen Techniken, die angibt, dass die Erdnuss-Allergie ist häufiger in Ländern, in denen Erdnüsse sind geröstet, lieber als gekocht.

Säuglingsernährung ist, impliziert auch die jüngsten Gutachten, dass Mütter mit einer Familiengeschichte von Allergien sollten einführen, Erdnüsse früh auf. Verstärkte Nutzung von Soja (ein verwandter der Erdnuss) in der Lebensmittelproduktion hat auch vorgeschlagen. Aber keine von diesen Erklärungen haben sich als völlig überzeugend, was zur Entstehung von noch mehr Kontroverse Hypothesen.