Gesundheit

Könnte ein beliebtes Lebensmittel erhöhen das Risiko für diabetes und Fettleibigkeit?

Verbrauch von Propionat, eine Lebensmittel-Zutat, die weithin in Backwaren, Futtermittel und künstliche Aromen, scheint zu erhöhen Ebenen der mehrere Hormone, die im Zusammenhang mit Risiko von übergewicht und diabetes, entsprechend der neuen Forschung von der Leitung von Harvard T. H. Chan School of Public Health in Zusammenarbeit mit Forschern der Brigham and Women ‚ s Hospital und am Sheba Medical Center in Israel.

Die Studie kombiniert Daten aus einer randomisierten placebo-kontrollierten Studie bei Mensch und Maus Studien zeigten, dass Propionat kann auslösen eine Kaskade von metabolischen Ereignisse, führt zu Insulinresistenz und Hyperinsulinämie — ein Zustand, gekennzeichnet durch übermäßige Niveaus des Insulins. Die Ergebnisse zeigten auch, dass bei Mäusen, die chronische Exposition gegenüber Propionat führte zu Gewichtszunahme und insulin-Resistenz.

Die Studie wird online veröffentlicht in Science Translational Medicine on April 24, 2019.

„Das Verständnis, wie die Zutaten in der Nahrung Einfluss auf den Stoffwechsel des Körpers auf molekularer und zellulärer Ebene könnte uns dabei helfen, einfache aber effektive Maßnahmen zur Bekämpfung der dual-Epidemien von Fettleibigkeit und diabetes,“ sagte Gökhan S. Hotam??l?gil, James Stevens Simmons Professor von Genetik und Stoffwechsel und Leiter der Sabri Ülker Center for Metabolic Research an der Harvard-Chan-Schule.

Mehr als 400 Millionen Menschen leiden weltweit an diabetes, und die rate der diabetes-Inzidenz-Anstieg wird prognostiziert 40% bis 2040 trotz umfangreicher Bemühungen um die Eindämmung der Krankheit. Die steigenden raten von diabetes, aber auch Adipositas, die in den letzten 50 Jahren zeigen, dass Umwelt-und diätetische Faktoren zu beeinflussen, das Wachstum der Epidemie. Forscher haben vorgeschlagen, dass die diätetische Komponenten, einschließlich der Zutaten für die Zubereitung oder Konservierung von Lebensmitteln kann ein Faktor, aber es gibt wenig Forschung, die Auswertung dieser Moleküle.

Für diese Studie, die Forscher konzentrierten sich auf Propionat, einem natürlich vorkommenden kurzkettigen Fettsäure, die hilft, verhindert, dass sich Schimmel bilden auf Lebensmitteln. Ersten verwaltet diese kurzkettige Fettsäure an Mäusen und fanden, dass es schnell aktiviert das sympathische Nervensystem, das führte zu einem Anstieg der Hormone, einschließlich glucagon, Norepinephrin, und eine neu entdeckte gluconeogenic Hormon namens Fettsäure-bindendes protein 4 (FABP4). Dies wiederum führte die Mäuse produzieren mehr Glukose aus Ihren Leberzellen, was zu Hyperglykämie — ein bestimmendes Merkmal des diabetes. Darüber hinaus fanden die Forscher, dass die chronische Behandlung von Mäusen mit einer Dosis von Propionat, war äquivalent zu der Menge in der Regel von Menschen konsumiert führte zu einer signifikanten Gewichtszunahme bei den Mäusen, als auch als insulin-Resistenz.

Um zu bestimmen, wie die Ergebnisse bei Mäusen kann auf den Menschen übertragen, richteten die Forscher eine doppelblinde placebo-kontrollierte Studie mit 14 gesunden Teilnehmern. Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen aufgeteilt: Eine Gruppe erhielt eine Mahlzeit, die ein Gramm-Propionat als Additiv und die andere Gruppe erhielt eine Mahlzeit, die ein placebo. Blut-Proben wurden gesammelt, bevor die Mahlzeit innerhalb von 15 Minuten nach dem Verzehr der Mahlzeit, und alle 30 Minuten, danach für vier Stunden.

Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die verzehrt die Mahlzeit mit Propionat hatte signifikanter Anstieg in Noradrenalin-sowie Erhöhungen der Glukagon und FABP4 bald nach dem Essen die Mahlzeit. Die Ergebnisse weisen darauf hin, dass Propionat kann als „Stoffwechsel-disruptor“ , potentiell erhöht das Risiko für diabetes und Fettleibigkeit bei Menschen. Die Forscher stellten fest, dass Propionat wird allgemein als sicher anerkannt von der US Food and Drug Administration, diese neuen Ergebnisse rechtfertigen weitere Untersuchung, Propionat und mögliche alternativen, die verwendet werden könnte in der Zubereitung von Speisen.

„Die dramatische Zunahme der Inzidenz von Adipositas und diabetes in den letzten 50 Jahren schlägt vor, die Beteiligung einen Beitrag Umwelt-und diätetische Faktoren. Ein solcher Faktor, der Aufmerksamkeit erfordert, ist die Zutaten in gemeinsamen Lebensmittel. Wir sind ausgesetzt zu Hunderten von diesen Chemikalien auf einer täglichen basis, und die meisten haben nicht getestet, im detail für Ihre potenziellen langfristigen metabolischen Auswirkungen“, sagte Amir Tirosh, associate professor of medicine an der Tel-Aviv University Sackler School of Medicine, Direktor der Abteilung für Endokrinologie am Sheba Medical Center in Israel, und research fellow an der Harvard Chan-Schule.